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筹备工作编辑


接待人员在筹备酒会时,应仔细谨慎,尽量考虑周全,做到不失礼节,让来宾感觉轻松自如,方便自在。这样的酒会才是一个高质量的酒会,才能收到良好的社交效果。
使客人方便舒适是酒会举办成功的一个标准。因此在筹备酒会时,接待人员要着重考虑以下几个方面:
 

发出请帖

对于小型酒会,不必非要印制请帖,口头发出邀请即可。邀请可在两周之前发出,也可再迟一些,但一定要给客人留出选择的时间。
对于大型或正式的酒会,最好印制专用请帖,并以“聚会”或“家庭招待会”为名义。一般邀请应在两周之前发出。
通常情况下,主人发出的请帖或口头邀请要多于实际筹划的人数,以免出现空缺现象。


人群密度

成功的酒会一般应使人群密度适中,过于嘈杂和拥挤是酒会的大忌。因此,筹备酒会时,必须充分考虑场所的容量和通风情况,做出明智的安排。
通常情况下,可将举办酒会的主厅周围的房间、阳台、花园等利用起来,以供客人自行调节密度,置身自己感觉舒适的场所。
 
 
了解客人
 
筹备酒会前,要对客人的各方面特点都有一个清晰全面的了解。如果来宾中老年人居多,那么要尽量考虑到中老年人的身体状况和特殊需求。因此,餐桌旁多放些椅子十分必要;若是来宾以年轻人为主,则这种考虑不必过多。
 
 
取菜方便
 
让客人取菜方便,十分容易地找到自己想要的东西也是成功酒会的重要因素。因此要注意以下3点:
1.香烟可置于合适的容器中,烟灰缸应该既大又深,并将它们四处放置;
2.果仁、点心之类的食品应方便持拿,最好将其放于合适的碗或盘中,置于房间各处,以方便取用;
3.酒水要准备充足,供应及时。尤其要注意给不饮酒的客人准备无酒精饮料
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